Olahan kulit ikan salmon dikenal di seluruh dunia. Kulit salmon sering dipadukan dengan daging salmon untuk memberikan kontras pedas, atau digunakan sendiri dalam gulungan sushi, keripik, ditaburkan di atas nasi, dan hidangan lainnya.

Kulit salmon menawarkan banyak manfaat kesehatan seperti halnya makan ikan. Selain manfaat nutrisinya, kulit salmon juga memberikan peningkatan sensorik, menambah rasa dan tekstur pada banyak hidangan.

Di bawah ini manfaat kulit ikan salmon yang tidak boleh diabaikan:

– Selain rendah lemak, kulit ikan salmon merupakan sumber protein yang baik. 15 gram kulit ikan salmon yang renyah mengandung 10 gram protein.

Baca juga: Benarkah Kandungan Protein Ikan Gabus dan Sepat Lebih Tinggi Dibandingkan Salmon?

– Kandungan protein, vitamin D dan omega-3 pada kulit ikan salmon dapat meningkatkan kesehatan tulang dan sendi. Vitamin D penting untuk penyerapan kalsium yang penting untuk menjaga kesehatan tulang.

– Omega 3 yang terkandung dalam daging dan kulit ikan salmon sendiri dikaitkan dengan penurunan risiko kanker, penyakit Alzheimer dan peningkatan fungsi otak.

– Karena kulit ikan salmon tidak mengandung karbohidrat, maka konsumsi tambahan kulit ikan salmon pada menu kita tidak akan meningkatkan kadar gula.

Risiko cedera

Kulit ikan salmon aman untuk semua orang, namun jika Anda alergi terhadap ikan, disarankan untuk menghindari kulit ikan salmon.

Selain itu, ada juga kemungkinan kontaminasi merkuri dari ikan salmon. Seperti semua ikan laut lainnya, kontaminasi bahan kimia dapat terjadi pada salmon.

Baca juga: Baca: Asam Lemak Omega-3 Kurangi Risiko Gangguan Bipolar Dengarkan berita terkini dengan pilihan berita kami yang dikirimkan langsung ke ponsel Anda. Pilih saluran berita favorit Anda untuk mengakses saluran WhatsApp Kompas.com: https://vvv.vhatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan Anda telah menginstal aplikasi WhatsApp.

Artikel Melihat Kandungan Nutrisi Kulit Salmon pertama kali tampil pada SP NEWS GLOBAL INDONESIA.