KOMPAS.com – Nasi sebaiknya tidak menjadi sumber karbohidrat dalam Program Makan Gizi bagi siswa sekolah.
Hal ini diungkapkan oleh Prof. Dr. Dr. Rini Sekartini Sp. A(K), Guru Besar Departemen Ilmu Kesehatan Anak Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, pada Workshop Ilmiah Lingkungan Seanuts II dengan Frisian Flag di Jakarta, Jumat (8/11/2024).
“Bisa ganti, roti boleh, mie boleh, kentang boleh, kentang…”, kata Prof. Rini, ditulis Antara.
Ia menambahkan, pengganti nasi dapat memenuhi kebutuhan gizi seimbang anak.
Baca juga: Banyuwangi Targetkan Nol Deformasi pada 2030 Melalui Program Respons Deformasi Sumber karbon lain dalam tabel pangan gratis.
Prof. Rini menjelaskan, pada Program Makan Gizi Gratis, pilihan makanan dengan kandungan karbohidrat seperti nasi dapat digunakan untuk sarapan dan makan siang siswa.
Takaran dan porsi buah-buahan dalam menu, kata dia, sebaiknya disesuaikan dengan berat badan anak dan kebutuhan kalori hariannya.
Misalnya, seorang anak harus mendapat sekitar 1.500 kalori sehari, sekitar 400 kalori dari karbohidrat dan protein dalam satu kali makan, dengan lebih banyak kalori dari sayuran.
Juga, Prof. Rini mengingatkan kita untuk tidak mencampurkan dua jenis cuka dalam satu wadah.
“Jadi cukup satu. Kalau protein bisa diperoleh lebih dari satu sumber, misalnya telur dan ayam, itu bagus,” jelasnya.
Jika ada lebih banyak sumber daya, seperti kentang atau ubi jalar, Prof. Rini menekankan pentingnya pengukuran yang akurat.
“Harus ditimbang jumlahnya, biasanya berapa sendok nasi yang dimakan, berapa gram, berapa kalorinya,” ujarnya.
Menurutnya, mengganti nasi dengan sumber makanan lain merupakan salah satu cara untuk mengajarkan anak melihat berbagai jenis makanan, dan mengenalkan pilihan makanan sehat.
Selain itu, pemenuhan protein juga penting, terutama pasokan susu.
Anak usia dua hingga remaja, kata dia, sebaiknya mengonsumsi susu sekitar 500 cc sehari.
Juga, Prof. Rini mengingatkan pentingnya menjaga nutrisi yang tepat pada anak, untuk mencegah terjadinya gangguan kesehatan di kemudian hari. Dengarkan berita terbaru dan pilihan berita kami di perangkat seluler Anda. Pilih saluran berita favorit Anda untuk bergabung dengan Saluran WhatsApp Kompas.com: https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan Anda sudah menginstal aplikasi WhatsApp.
